第15回 【紅茶と過ごす素敵なひと時〜心地よい毎日を過ごすエッセンス〜】開催レポート

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2016年9月25日に開催したCMUの開催レポートをお送りします!!

第15回 【紅茶と過ごす素敵なひと時〜心地よい毎日を過ごすエッセンス〜】
http://cmu-x.com/event/cmu-第15回「紅茶と過ごす素敵なひと時-~心地よい毎.html

プチ講師は、第13回CMUの企画会議
http://cmu-x.com/report/cmu企画会議~あなたの好きを講座にする方法~★.html
に参加し、手をあげてくれたMIKAさん。
好きなお仕事にのめり込むあまり体調を崩し入院したことがきっかけで紅茶と出会いました。
紅茶に、そして紅茶を丁寧に入れるというプロセスに癒され、
退院後、紅茶教室に通い知識を深めてきたMIKAさん。
今では紅茶だけではなく、ティーカップや茶器、イギリスの歴史にも興味が広がり学んでいるとのこと。

そんなMIKAさんの講座は、
「美味しい紅茶を淹れる」ことだけが目的ではなく
「紅茶を丁寧に淹れる時間」を大切にすることで「自分を大切にする」ことに気付く
とても素敵な時間でした。
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講座は3部構成。
まずは座学で「紅茶の基礎知識」を学びます。
茶葉の原料のこと、発酵のこと、紅茶の採れる国のこと…
「おなじみのアールグレイは、実は茶葉の名前ではなく、茶葉に柑橘系のベルガモットをコーティングしたフレーバーティーである!」
「ダージリンはインドの紅茶栽培量のうちたったの1%位、とっても希少性があるお茶!」
など…
紅茶は身近な飲み物である私たちにとっても、
「えー!!!」っと驚くことが多く、とても興味深い学びの時間になりました。
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次に「世界三大銘茶をテイスティング」です。
「ダージリンファーストフラッシュ」「ウバ」「キムーン」の3種の紅茶をMIKAさんが淹れてくれ、
「水色(すいしょく)」「香り」「味」を比べます。
同じ紅茶でも種類によって「色」「香り」「味」五感で感じるものが全く違い、
またまた「えー!!!」「おー!!」の連続でした。
テイスティングし、「色」「香り」「味」をどう感じたかを発表しました。
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「正解はないんですよ♩」とのMIKAさんの言葉が印象的でした。
きっと、感じることはひとそれぞれ、そしてその時の気持ちや環境によっても変わるのかもしれませんね。
この時、MIKAさんがそれぞれの紅茶に合う食べ物を伝授してくれました。

そしていよいよ「美味しい紅茶を自分で淹れてみましょう」という実践の時間です。
「The Five Golden Rules ゴールデンルール」に則って紅茶を淹れます。

▼ゴールデンルールとは
1861年、ビクトリア朝の後期に英国の「ビートン夫人」が出版した当時のベストセラーの英国流ライフスタイル書籍に記してある、
英国式の最もポピュラーな紅茶の淹れ方です。
その名の通り、5つのルールに則って紅茶を淹れます。

参加者さんに「ウバ」「キムーン」を淹れていただきました。
茶葉をスプーンで測り、沸騰したお湯を注ぐと、
なんと、茶葉が踊りだします!ジャンプ!
しっかりジャンプをさせることにより、茶葉のうまみが出るとのこと。
ここでも「えー!!」「おー!!」っと驚きと感動の参加者の皆様。
そして、しっかりと砂時計で時間を測り、
「ゴールデンドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで紅茶を注ぎ、
ここからはおまちかねのティータイム♩

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CMU運営メンバー、ホームクッキングプランナーのSHOKOさんが作ってくれた
「いちじくジャムのチーズケーキ「「かぼちゃクッキー」。
参加者のコバさんがお土産にとお持ちくださった名古屋の和菓子「名観」。
そしてチョコレートと焼き菓子をみんなでいただきます♩

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紅茶とともに、MIKAさんが教えてくれた、
それぞれの茶葉に合うお菓子を試してみます。

すっきりとした味の「ダージリン」に和菓子。
しっかりとした味の「ウバ」にチョコレート。
エキゾチックな味の「キームン」にチーズケーキ。
クッキーは全ての紅茶にぴったり!

こんな風に、この紅茶に合うお菓子は何だろう…?と選んでみると、
ティータイムも更にわくわく楽しいものになりますね♩

そして、美味しい紅茶とお菓子をいただきながら、自己紹介やおしゃべりを。
時間を忘れてしまうくらい、笑顔あふれる楽しい時間でした!!

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「丁寧に淹れる」ことで紅茶はこんなにも美味しくなる。
その時間は自分を幸せに癒してくれる。
MIKAさんが届けたかった思いは、しっかりと参加者の皆様に伝わったようです。
ほら、この笑顔♩

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そして!今回の開催場所は、西荻窪にある「okatteにしおぎ」。
とってもアットホームな空間で、太陽の光があふれ、幸せな日曜日の午後のひとときでした。
「食」を中心にした、様々な目的で利用できるパブリックスペースです。
食べることが好きな方、ご飯を作ることが好きな方、イベントなど何かしたい方!
興味のある方はぜひぜひのぞいてみてください♩
http://www.okatte-nishiogi.com

そしてそして!素敵〜♡と大好評だった秋をテーマにしたテーブルコーディネートは、
運営メンバーひろえさんの作品です♩
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紅茶と過ごす時間がますます楽しく素敵なものになる、そんなコーディネートでした♩

So, what do you think ?

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